Nature ou dans un layer cake, craquez pour nos recettes de chiffon cake

Name: Nature ou dans un layer cake, craquez pour nos recettes de chiffon cake
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: chiffon cake

Le chiffon cake est un gâteau américain particulièrement léger et mousseux. Photo par Andrea Nguyen

Le chiffon cake, appelé aussi tarte chiffon ou encore gâteau en mousseline, est un gâteau d'origine américaine qui aurait été inventé en 1927 par Harry Baker. Très léger, ultra facile et rapide à réaliser, les japonais notamment l'ont vite adopté.

Dans la recette du chiffon cake, point de beurre mais de l'huile végétale et c'est ce qui va rendre notre gâteau si moelleux et aérien. Il peut être aromatisé selon nos goûts et nos envies, à la fleur d'oranger, au chocolat ou à la vanille. Seule condition pour réaliser cette recette, le moule doit être haut, avec une cheminée au centre.

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Layer cake vanille et mangue

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Cette recette de layer cake se compose d'un chiffon cake, d'une mousseline à la vanille et de petits cubes de mangue fraîche.

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Chiffon cake miel et noix

Une aiguille dans l potage

le contraste du topping et de la texture aérienne du gâteau est à tomber !

Chiffon cake au citron vert

SucreEtEpices

Voici un gâteau qui porte bien son nom de chiffon cake ou gâteau mousseline. Il a une texture si légère, aérée et moelleuse, qu'on pourrait le déguster avec les lèvres uniquement :-). Côté goût, il n'est pas très sucré et bien parfumé au citron vert. D'ailleurs, le citron vert peut être remplacé par du citron jaune si vous le préférez. C'est vraiment délicieux, je vous le recommande vivement !

Chiffon cake à la mangue

SucreEtEpices

Quand j'ai vu cette recette, j'ai voulu la tester, j'avais tout ce qu'il faut. Une texture hyper légère comme un nuage, comme du coton, ce chiffon cake a tout pour plaire.

Layer cake aux framboises

Empreinte Sucree

Cette recette se compose d'un chiffon cake moelleux, d'une crème mousseline vanille et d'une gelée de framboises que vous pouvez remplacer par des framboises fraîches.

Layer cake au chocolat

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Une recette de Layer cake 100% chocolat. Ce gâteau à étages se compose d'un chiffon cake au cacao, d'un crémeux au chocolat noir et d'une ganache montée chocolat au lait et mascarpone.

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